Potimarron – la pièce

Le potimarron est la star de l’automne-hiver. Sa chair orange dense développe des notes de châtaigne et devient très onctueuse à la cuisson. Pratique, sa peau s’attendrit et se mange, ce qui évite l’épluchage et conserve les nutriments. Polyvalent, il se prête aux veloutés crémeux, purées, gratins, rôtis au four, risottos ou même en dessert (gâteaux, flans).

Pourquoi vous allez l’adorer

• Goût doux, légèrement sucré, touche de noisette

• Peau comestible : zéro gaspillage, gain de temps

• Excellente tenue en cuisson, texture veloutée

• Source naturelle de fibres, bêta-carotène et minéraux

Idées recettes

• Velouté potimarron–crème légère, pointe de muscade

• Potimarron rôti : quartiers + huile d’olive + thym + fleur de sel

• Gratin potimarron–lardons–comté

• Purée potimarron–pomme de terre pour accompagner viandes et poissons

• Risotto au potimarron et parmesan

Conservation

Entier : dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, 2 à 3 semaines.
Découpé : au réfrigérateur, filmé, 2 à 3 jours. Possibilité de congeler en cubes blanchis.

Infos utiles

• Conditionnement : la pièce (environ 1,2 à 1,8 kg selon arrivage)

• Préparation : bien rincer, retirer graines, couper en quartiers (peau comestible)

• Origine : [France] selon la saison

Retrait & créneaux Click & Collect

• Préparation des commandes : 10h → 20h

• Délai moyen : environ 2 h après le début de préparation

• Commandes passées après 20h : préparées le lendemain dès 10h

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