Chou blanc – la pièce

Le chou blanc se distingue par sa pomme compacte et ses feuilles fines, à la fois croquantes crues et fondantes cuites. Très polyvalent, il se déguste émincé en salades type coleslaw, en woks rapides, en poêlées au lard, en soupes ou encore en choucroute maison. Riche en fibres, vitamine C et minéraux, il apporte fraîcheur et tenue à de nombreuses recettes du quotidien.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Goût doux, texture croquante ou fondante selon la cuisson

• Excellent cru en salade et parfait pour la fermentation

• Riche en nutriments, peu calorique

• Grande conservation naturelle

Idées recettes

• Coleslaw : chou émincé, carotte, oignon, sauce yaourt/mayo citronnée

• Wok de chou blanc à l’ail, sauce soja et graines de sésame

• Chou braisé au vin blanc, lardons et oignons

• Soupe paysanne chou–carotte–pomme de terre

• Choucroute express (chou blanchi puis mijoté)

Conservation

Entier au réfrigérateur ou en endroit frais : 1 à 2 semaines.
Une fois entamé : filmer la coupe, à consommer sous 3 à 4 jours.
Se prête très bien à la lactoferm entation (choucroute).

Infos utiles

• Conditionnement : la pièce (≈ 1,2 à 2,0 kg selon arrivage)

• Préparation : retirer 1–2 feuilles externes, rincer, émincer finement

• Origine : [France / UE] selon saison

Retrait & créneaux Click & Collect

• Préparation des commandes : 10h → 20h

• Délai moyen : ~2 h après le début de préparation

• Commandes passées après 20h : préparées le lendemain dès 10h

Choix du créneau de retrait à l’étape de paiement.