Champignon de Paris brun – au kilo

Le champignon de Paris brun (aussi appelé « rosé ») se distingue par son chapeau brun noisette et sa saveur plus intense que le blanc. Sa chair reste ferme et juteuse à la cuisson, ce qui en fait un allié parfait pour les poêlées, sauces crémeuses, risottos et garnitures de viandes ou de pâtes.
Cru, en lamelles citronnées avec parmesan ou herbes, il apporte une note boisée agréable. Sélectionnés pour leur fraîcheur, nos champignons sont récoltés à maturité pour garantir arôme, tenue et belle couleur.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Goût plus prononcé, notes de noisette

• Tient très bien à la cuisson, sans « rendre » trop d’eau

• Utilisable cru ou cuit, en entrée comme en plat

• Riche en vitamines B, en fibres et naturellement pauvre en calories

Idées recettes

• Poêlée de champignons bruns à l’ail, persil et beurre clarifié

• Sauce aux champignons pour pâtes, volaille ou veau

• Risotto crémeux aux champignons bruns et parmesan

• Carpaccio de champignons bruns, citron, huile d’olive, copeaux de parmesan

Conservation

Au réfrigérateur, idéalement dans un sac papier, jusqu’à 4 jours.
Éviter l’humidité ; brosser ou essuyer plutôt que laver. Ne pas les trancher à l’avance.

Infos utiles

• Conditionnement : au kilo

• Origine : France / Pays-Bas (selon arrivage)

• Catégorie : Primeur – fraîcheur garantie

Retrait & créneaux Click & Collect

• Préparation des commandes : 10h → 20h

• Délai moyen : ~2 h après le début de préparation

• Commandes passées après 20h : préparées le lendemain dès 10h

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