Chou Romanesco – la pièce

Le chou romanesco séduit par ses spirales graphiques et son goût délicat, à mi-chemin entre le brocoli et le chou-fleur. Ses fleurettes restent bien fermes après cuisson et apportent du croquant aux plats. Riche en fibres, vitamines C et K, il convient aussi bien aux assiettes du quotidien qu’aux recettes plus créatives. Sélectionné pour sa fraîcheur et sa belle couleur vert tendre.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Saveur douce et très fine

• Tient bien à la cuisson, joli visuel dans l’assiette

• Source de fibres et de vitamines

• Idéal pour cuisine simple ou gastronomique

Idées recettes

• Romanesco rôti au four, huile d’olive, ail et citron

• Poêlée minute romanesco–amandes–raisins secs

• Gratin romanesco, béchamel légère et comté

• Pâtes au romanesco, anchois, piment doux et parmesan

• Couscous de romanesco façon taboulé (fleurettes mixées cru)

Conservation

Au réfrigérateur, non lavé, dans le bac à légumes : 4 à 5 jours.
Laver et détailler juste avant cuisson. Possible de blanchir 2 min puis congeler.

Infos utiles

• Conditionnement : la pièce (environ 700 g à 1,2 kg selon arrivage)

• Préparation : détailler en fleurettes, cuisson 6–8 min vapeur ou 20–25 min au four selon taille

• Origine : [France / UE] selon saison

Retrait & créneaux Click & Collect

• Préparation des commandes : 10h → 20h

• Délai moyen : ~2 h après le début de préparation

• Commandes passées après 20h : préparées le lendemain dès 10h

Créneau de retrait à choisir à l’étape de paiement.